Baru-baru ini penulis melihat video mukbang ala-ala orang kaya di sosial media. Penulis sangat penasaran dengan sejenis makanan pelengkap berbentuk bulat-bulat hitam dalam suatu kaleng bulat. Akhirnya penulis mengetahui bahwa itu adalah Kaviar (Caviar).
Kaviar adalah makanan yang terbuat dari telur ikan yang sudah diproses dan digarami. Biasanya bahannya dari telur ika Sturgeon. Kaviar ini tergolong makanan mewah meskipun tergolong sebagai bahan pelengkap makanan inti.
Kaviar hitam paling banyak berasal dari telur ikan Sturgeon di daerah Laut Kaspia di Azerbaijan, Iran, Kazahstan dan Rusia. Jenis Kaviar yang paling mahal adalah dari jenis Beluga, ossetra dan Sevruga.
Penyajian Kaviar ini karena sebagai bahan pelengkap, biasanya ditaburkan diatas makanan seperti nasi atau sushi.
Namun ada hal yang mengkhawatirkan dari industri kaviar ini. Karena dari pengambilan telur-telur ikan , dapat memgakibatkan terganggunya kelangsungan hidup spesies ikan penghasil telur, sehingga perdagangan Kaviar ini sering kali dilarang oleh pemerintah.
Satu sendok Kaviar dapat memenuhi keperluan vitamin B12 manusia perhari. Selain itu Kaviar juga tinggi protein, kolesterol dan garam.
Kandungan sesendok Kaviar (16 gram) :
- Kalori: 42
- Lemak(gram): 2,86
- Karbohidrat(gram): 0,64
- Serat(gram): 0
- Protein(gram): 3,94
- Natrium(mg): 240
- Kolesterol(mg): 94
Penulis
TG News hadir untuk memberikan update informasi terkini, baik informasi dari dalam maupun luar negeri.
Blogger Comment
Facebook Comment